Resep Sate Tempe Panggang Saus Barbeque: Sensasi Baru BBQ Vegan

 

Resep Sate Tempe Panggang Saus Barbeque: Sensasi Baru BBQ Vegan

 

BBQ bukan cuma soal daging! Kali ini, mari kita ubah pandangan tentang BBQ dengan menghadirkan Sate Tempe Panggang Saus Barbeque. Hidangan ini adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin https://omsouthernbbq.com/  menikmati sensasi bakar-bakaran yang lezat, sehat, dan ramah kantong. Tempe, bahan lokal kaya protein yang mudah didapat, akan bertransformasi menjadi hidangan yang tak kalah menggoda dari sate daging. Dengan bumbu marinasi dan lumuran saus barbeque yang khas, sate tempe ini akan menjadi bintang baru di meja makan Anda.

 

Bahan-Bahan

 

 

Bahan Utama:

 

  • Tempe: 1 papan besar (sekitar 500 gram). Pilih tempe yang padat dan kualitasnya baik.
  • Tusukan sate: secukupnya, rendam dalam air agar tidak mudah gosong.

 

Bahan Marinasi:

 

  • Bawang putih: 3 siung, haluskan.
  • Ketumbar bubuk: 1 sendok teh.
  • Kecap manis: 2 sendok makan.
  • Air: 50 ml.
  • Garam: 1/2 sendok teh.
  • Merica bubuk: 1/4 sendok teh.

 

Bahan Saus Barbeque:

 

  • Saus tomat: 5 sendok makan.
  • Saus sambal: 2 sendok makan (sesuai selera).
  • Kecap Inggris: 1 sendok teh.
  • Madu atau gula merah cair: 2 sendok makan.
  • Bawang bombay: 1/4 buah, cincang halus.
  • Bawang putih: 1 siung, cincang halus.
  • Minyak goreng: 1 sendok makan untuk menumis.
  • Air: 100 ml.
  • Garam dan merica: secukupnya.

 

Cara Membuat

 

 

Langkah 1: Persiapan Tempe dan Marinasi

 

  1. Potong tempe menjadi bentuk dadu dengan ukuran sedang, sekitar 2×2 cm. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata.
  2. Campurkan semua bahan marinasi (bawang putih halus, ketumbar bubuk, kecap manis, air, garam, dan merica) dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu marinasi. Aduk perlahan agar semua sisi tempe terlumuri bumbu. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Jika ada waktu, marinasi lebih lama di kulkas akan membuat rasa lebih kaya.

 

Langkah 2: Membuat Saus Barbeque

 

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  2. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap Inggris, madu atau gula merah cair, serta air. Aduk rata.
  3. Masak saus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica jika perlu. Setelah saus matang, sisihkan sebagian untuk lumuran saat membakar dan sisanya untuk saus cocolan.

 

Langkah 3: Memanggang Sate Tempe

 

  1. Tusuk potongan tempe yang sudah dimarinasi ke tusukan sate. Setiap tusuk bisa berisi 3-4 potongan tempe, sesuaikan dengan selera.
  2. Siapkan panggangan. Anda bisa menggunakan arang, panggangan listrik, atau teflon. Panaskan hingga siap.
  3. Olesi sate tempe dengan sisa bumbu marinasi. Bakar sate di atas panggangan. Balik sesekali agar tidak gosong.
  4. Ketika tempe sudah setengah matang, olesi dengan saus barbeque yang sudah dibuat. Balik lagi dan olesi berulang kali hingga tempe matang sempurna dan saus terlihat mengkaramel.

Sajikan Sate Tempe Panggang Saus Barbeque selagi hangat dengan sisa saus barbeque sebagai cocolan. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi hangat, salad segar, atau kentang goreng. Selamat mencoba!